El forn hindú consisteix en un gran atuell de
fang que es escalfat en el seu interior. Els aliments es couen
en el seu interior de dos maneres: la massa tendra del pa i del
Papadum s'adhereix a les parets interiors del atuell, i les
carns i peixos s'introdueixen en l'interior clavats en uns
llargs pinxos.
