El horno hindú consiste en una gran vasija de barro que es calentada por su interior. Los alimentos se cuecen en su interior de dos maneras: la masa tierna del pan y del Papadum se adhiere a las paredes interiores de la vasija, y las carnes y pescados se introducen en el interior clavados en unos largos pinchos.

En el restaurante NAMASTE todos los platos asados se elaboran en un auténtico horno traído ex profeso de la India.